在講類風濕關節炎的飲食時，胡澤民
類風濕醫院一直強調兩個字——抗炎，而提到抗炎飲食，就會提到低糖飲食，糖為什么會促進炎癥呢？
1、糖與炎癥關系密切，類風濕關節炎屬于炎癥性疾病！
類風濕關節炎屬于自身免疫性疾病，它的病理，是患者免疫系統發生紊亂，產生自身抗體，導致免疫細胞攻擊自身健康的滑膜組織，從而引起慢性滑膜炎癥。糖之所以不利于類風濕，是因為糖與炎癥關系密切！
①過量的糖和蛋白質結合，可產生晚期糖基化終末產物（AGEs），AGEs能與組織細胞結合并破壞它們。
②過多的糖會損害全身細胞。
③過多的糖會刺激肝臟產生更多的游離脂肪酸。
④過多的糖會觸發免疫系統釋放炎癥因子。
以上因素，都會提高機體的炎癥水平，對于類風濕關節炎患者來說，可能就會增加疾病活動度，導致癥狀加重。
低糖飲食建議：
①實在想吃甜的東西時，可以選擇水果等天熱甜味食品；
②實在想喝飲料，選擇不加糖的飲料；
③在選擇奶制品時，最好選擇純奶，或者不添加糖的酸奶；
④盡量減少加工食品、包裝食品和快餐食品的攝入，買新鮮的肉、蛋、奶、蔬菜自己做飯最好。
⑤做主食時，最好將粗糧與精糧相結合，比如在米飯中添加綠豆、黑豆、紅薯、南瓜等，粗細結合更健康。
除了高糖食物，還有哪些食物會促進炎癥？
可能促進炎癥的食物還包括：
①富含反式脂肪酸的食物——如漢堡、炸薯條、炸雞、曲奇、雪糕、薯片等。
②紅肉及加工肉——如牛肉、羊肉、火腿、培根、香腸、臘肉、熏肉、醬肉等。
③高鹽食物——如咸魚、臘肉、咸菜、加工食品及重鹽烹飪的菜等。
④高脂肪的食物——如肥肉、動物內臟、油炸食品等。
這些食物不是絕對不能吃，而是說不要吃太多，對于類風濕關節炎患者，胡澤民
類風濕醫院經常推薦地中海飲食，其特點就是鼓勵全谷物、奶制品、豆制品、新鮮蔬菜、橄欖油、魚等攝入，而限制紅肉、糖等攝入，并鼓勵堅持鍛煉與多喝水，對控制類風濕是有利的！
